Forschung
Forschungsschwerpunkte
In meiner Forschung beschäftige ich mich mit dem Verhalten der Konsumenten sowie den Faktoren, die dieses Verhalten beeinflussen und verändern. Dabei richte ich mich vor allem auf den Kauf und Konsum von Lebensmitteln.
Im Rahmen meiner Dissertation erforsche ich die Auswirkungen der Digitalisierung des Lebensmittelhandels auf das Käuferverhalten. Dabei betrachte ich vor allem, wie sich das Verhalten der Konsumenten durch den Online-Lebensmitteleinkauf verändert und wie Konsumenten diese neue Art des Einkaufens erleben.